Aak & Coks Top

De geschiedenis van Top’s Edelgebak voert ons terug naar omstreeks 1880, toen Wim Top in de Dorpsstraat in De Bilt een bescheiden brood- en banketbakkerij opende. Het was een tijd waarin ambacht en traditie hand in hand gingen, en Wim legde met zijn toewijding de basis voor wat generaties later zou uitgroeien tot een liefde voor banket.

Wims zoon Aak, geïnspireerd door het vakmanschap van zijn vader, besloot samen met zijn vrouw Cocks om  hun eigen pad te bewandelen. Op 24 mei 1934 maakten ze een belangrijke stap in hun leven: ze openden hun eigen banketbakkerij aan de Vinkelaan. Aak begon bescheiden, met slechts één bakkersknecht, maar al snel maakte hij naam met een bijzondere specialiteit: zijn klafsvleeskroketten. Deze kroketten, bereid met zorg en geheime familierecepten, werden al snel beroemd in de wijde omgeving en legden de basis voor het groeiende succes van de bakkerij.

In 1940, midden in een tijd van grote veranderingen, zetten Aak en Cocks hun bedrijf voort in het huidige pand aan de Julianalaan. Dit pand, dat nu synoniem staat met de naam Top, had ooit een heel andere bestemming. Voor de bouw van de bakkerij moest namelijk de tuin van het voormalige Pension Ravenhorst wijken. Waar nu de geur van versgebakken brood en zoete lekkernijen hangt, liepen en zaten vroeger de gasten van het pension, genietend van de zon in een rustige tuin.

De overgang naar het nieuwe pand aan de Julianalaan markeerde een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van Top’s Edelgebak. Hier, in dit hart van De Bilt, groeide de banketbakkerij uit tot een geliefde plek waar vakmanschap en traditie samenkwamen. Aak en Cocks werkten met hart en ziel, en hun toewijding en liefde voor het vak bleven niet onopgemerkt. Onder hun leiding werd de naam Top een begrip, bekend om kwaliteit, innovatie, en natuurlijk die heerlijke klafsvleeskroketten.

Het verhaal van Top’s Edelgebak is er een van doorzettingsvermogen, traditie en passie voor het banketbakkers ambacht. Wat begon in een kleine bakkerij in de Vinkelaan, groeide onder leiding van Aak en Cocks uit tot een familiebedrijf met een rijke geschiedenis, geworteld in de gemeenschap van De Bilt en ver daarbuiten. En zo blijft de erfenis van Aak en Cocks voortleven in elke lekkernij die bij Top’s Edelgebak de toonbank passeert.